鐘秀娟

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文、圖／男人廚房

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香蕉麵包的材料跟做法都非常簡單，不過雖然名子叫麵包，但是吃起來有點介於發糕跟蛋糕間的口感，濃濃的香蕉風味很推薦給烘焙新手嘗試著動手做做看喔。

食材：

無鹽奶油 180g

白細砂糖 225g

雞蛋 3顆

香蕉泥 300g(約3~4根的量)

中筋麵粉 260g

小蘇打 1小匙

做法：

1. 首先將奶油稍微攪打後加入砂糖攪拌均勻並呈略微發白的顏色。

2. 將雞蛋與香蕉泥分次的加入並攪拌均勻。

3. 分次的加入麵粉與小蘇打粉，並讓麵粉與奶油香蕉糊均勻混合。

4. 將麵糊倒入模具中，並放入已經預熱好180~190度的烤箱中，烘烤約50~60分鐘就完成了喔。

Tips

1. 香蕉建議可以挑選略熟的香蕉，香氣會更好喔。

2. 如果香蕉本身的質地比較乾，會建議稍微減少一點麵粉的用量，避免口感過乾。

這的烘焙料理很推薦新手試試看喔。

男人廚房

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料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺，開始動手吧！！

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